Vol. 2 Núm. 3 (2023): Edición Frecuencia de julio/septiembre

Artículos

• Evaluación sensorial, bromatológica y nutricional de un alimento vegano elaborado con soya (Glycine max), almendras (Prunus dulcis) y ajonjolí (Sesamum indicum)

  Gonzalo Vera Vera

  17-33

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• Gestión del cambio organizacional y su impacto en la transformación digital de las instituciones públicas.

  Cristal Miranda Cruz Hernández , María Angelica Parra López

  34-48

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• Estudio de caso sobre los efectos económicos del uso de tecnologías digitales en la comercialización de productos agrícolas.

  Ana Martínez-Yacelga, Victoria Yacelga -Abreo

  1-16

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