Yumi-Taday, Dennys Patricio. «Evaluación Sensorial, bromatológica Y Nutricional De Un Alimento Vegano Elaborado Con Soya (Glycine max), Almendras (Prunus Dulcis) Y Ajonjolí (Sesamum Indicum)». Revista Internacional De Investigación Y Desarrollo Global, vol. 2, n.º 3, septiembre de 2023, pp. 17-33, doi:10.64041/riidg.v2i3.13.