Yumi-Taday, Dennys Patricio. “Evaluación Sensorial, bromatológica Y Nutricional De Un Alimento Vegano Elaborado Con Soya (Glycine max), Almendras (Prunus Dulcis) Y Ajonjolí (Sesamum Indicum)”. Revista Internacional De Investigación Y Desarrollo Global, vol. 2, no. 3, Sept. 2023, pp. 17-33, https://doi.org/10.64041/riidg.v2i3.13.