Vera Vera, G. (2023). Evaluación sensorial, bromatológica y nutricional de un alimento vegano elaborado con soya (Glycine max), almendras (Prunus dulcis) y ajonjolí (Sesamum indicum). Revista Internacional De Investigación Y Desarrollo Global, 2(3), 17–33. https://doi.org/10.64041/riidg.v2i3.13