Yumi-Taday, D. P. Evaluación Sensorial, bromatológica Y Nutricional De Un Alimento Vegano Elaborado Con Soya (Glycine max), Almendras (Prunus Dulcis) Y Ajonjolí (Sesamum Indicum). RIIDG 2023, 2 (3), 17-33. https://doi.org/10.64041/riidg.v2i3.13.